Joven Macario – Tee-Klarheit

Archiv

Maximiert die eleganten Oolong-Tee-Noten. Das Ergebnis ist eine sehr leichte, klare und duftende Tasse, die weniger süß und fruchtig ist.

Dosis15 g

Verhältnis1:17

Wasser255 g

Mahlgrad55

RPM60

Brühzeit3:00

Güsse

Phase	g	°C	ml/s	Pause	Muster
Bloom	50	90	3,3	30 s	Kreis
Aufguss 2	105	90	3,5	30 s	Spirale
Aufguss 3	100	89	3,5	0 s	Zentral
Summe	255

Temperatur pro Guss

Aufgussstrategie

Alles ist auf Klarheit und die Betonung der delikaten Aromen ausgerichtet. Ein sehr grober Mahlgrad, niedrige RPM und eine niedrigere Temperatur von 90°C extrahieren sehr sanft. Das weite Verhältnis und die kurzen, schnellen Aufgüsse reduzieren den Körper und lassen die feinen Oolong-Noten durchscheinen.

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