Joven Macario – Original
Archiv
Fokus: Ausgewogene Süße und Fruchtigkeit. Ein gutes 'Alltagsrezept'.
Dosis15 g
Verhältnis1:16,5
Wasser248 g
Mahlgrad42
RPM80
Brühzeit3:29
Güsse
| Phase | g | °C | ml/s | Pause | Muster |
|---|---|---|---|---|---|
| Bloom | 50 | 92 | 3,2 | 40 s | Kreis |
| Aufguss 2 | 50 | 92 | 3,2 | 30 s | Spirale |
| Aufguss 3 | 50 | 92 | 3,2 | 30 s | Spirale |
| Aufguss 4 | 50 | 92 | 3,2 | 30 s | Spirale |
| Aufguss 5 | 48 | 92 | 3,2 | 0 s | Spirale |
| Summe | 248 | ||||
Aufgussstrategie
Da dieser Kaffee als sehr verzeihend gilt, wird ein Standardrezept verwendet, das auf Konsistenz und Balance ausgelegt ist. Eine moderate Temperatur und ein mittlerer Mahlgrad sorgen für eine stetige Extraktion.
Weitere Rezepte für diese Bohne
Joven Macario – Ausgewogen
Fokus auf Balance: Eine runde Tasse mit klarer Traubensüße, präsenter Orangen-Note und einem weichen, teeartigen Körper.
Joven Macario – Tee-Klarheit
Maximiert die eleganten Oolong-Tee-Noten. Das Ergebnis ist eine sehr leichte, klare und duftende Tasse, die weniger süß und fruchtig ist.