Gran Galope Filter
Saftige Schwarzbeere, Melasse-Süße, Hauch Pampelmuse, voller Körper.
- Rösterei
- Kaffeekirsche
- Herkunft
- Kolumbien, Huila
- Produzent
- Diverse Kleinbauern
- Aufbereitung
- Gewaschen
Vergleich
| Ausgewogen | Original | Sirupartige Süße | |
|---|---|---|---|
| Status | Archiv | Archiv | Archiv |
| Dosis | 16 g | 16 g | 17 g |
| Verhältnis | 1:16 | 1:15,5 | 1:14,5 |
| Wasser | 256 g | 248 g | 247 g |
| Mahlgrad | 58 | 56 | 54 |
| RPM | 70 | 80 | 80 |
| Güsse | 4 | 5 | 2 |
| Temperatur | 94→93 °C | 95→93 °C | 92→92 °C |
| Brühzeit | 3:20 | 3:02 | 3:00 |
Rezepte
Gran Galope Filter – Ausgewogen
Fokus auf Balance: Die Schwarzbeer-Note wird klar herausgearbeitet, die Pampelmusen-Säure ist präsent, aber nicht dominant, und die Melasse-Süße bildet ein langes, befriedigendes Finish.
Gran Galope Filter – Original
Fokus: Saftige Säure & Frucht, Melasse-Süße, voller Körper. Ein guter Allround-Ansatz.
Gran Galope Filter – Sirupartige Süße
Dieses Rezept opfert etwas Klarheit und Fruchtigkeit, um eine unglaublich dichte, sirupartige Tasse mit maximaler Melasse-Süße zu erzeugen.