Jasminreis
29.07.2026
Locker und getrennt, ohne Kleben – über reduziertes Wasser und High statt Max.
ProgrammPressure Cook
DruckHigh
Garzeit4 min
DruckablassNatural Release 10 min
Zutaten
| Jasminreis | 300 g |
| Wasser | 360 g |
| Salz – optional | 4 g |
| Neutrales Öl oder Butter – optional | 5 g |
Zubereitung
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Waschen Reis in einem Sieb spülen, bis das Wasser klar abläuft, gut abtropfen lassen.
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Einfüllen Reis, Wasser, Salz und Öl in den Innentopf geben und glattstreichen. Nicht umrühren.
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Druckgaren Pressure Cook, High, 4 Minuten. NutriBoost aus – er setzt Stärke frei und macht den Reis klebrig.
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Natürlicher Druckabbau 10 Minuten Natural Release. Das ist Teil des Garens – die Feuchte gleicht sich im Korn aus.
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Auflockern Restdruck ablassen, Reis mit einer Gabel auflockern.
Warum so
Im geschlossenen Topf verdunstet kaum Wasser, deshalb reicht ein Verhältnis von etwa 1:1,2 nach Gewicht statt der 1:1,5 und mehr vom Herd. High statt Max verhindert, dass die zarten Körner zerplatzen.
Varianten
- Präzise: Statt der Wassermenge ein Gesamtgewicht von 2,25 × Trockengewicht ansetzen. Dann spielt das Restwasser vom Spülen keine Rolle mehr.
- Für gebratenen Reis: 3 Minuten und 1:1,15 ergeben festere Körner.
- Menge: 75 g trocken pro Person als Beilage; skaliert linear, Garzeit bleibt gleich. Ertrag etwa 2,2 × Trockengewicht.